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Receita de Humus

a

Ingredientes:

• 1 xícara de grão-de-bico cozido;
• 1 xícara de tahime;
• Suco de 1 limão;
• 2 dentes de alho descascados;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 pouco de sal e pimenta;
• Salsa picada.

Modo de preparo:

Escorrer o líquido do grão-de-bico cozido e passar por água. Amassar o grão até virar uma pasta, juntar os outros ingredientes (menos a salsa e o azeite) e bater no liquidificador até ficar com a textura desejada de pasta (se ficar muito espesso, acrescentar um pouco de água). Adicionar a salsa e regar com azeite antes de servir.

Calorias por porção de 100g: 166 kcal

É bom saber que:

O grão-de-bico é uma boa fonte de cálcio, ferro, proteína, fibras e triptofano, e por isso auxilia no combate à depressão e à prisão de ventre. Ele pode ser usado em sopas, guisados, saladas e no lugar da carne em dietas vegetarianas.

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